虾仁炒牛奶
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来源：互联网
全脂牛奶：
200克
鸡蛋：
5枚（取蛋清）
虾仁：
50克
淀粉：
10克
色拉油：
3汤匙
糖：
1克
盐：
适量
1
虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味
2
将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用
3
锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟
4
炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用
5
将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀
6
加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散
7
再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀
8
锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液
9
朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形
10
加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘
