波士顿龙虾三吃
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来源：互联网
波士顿龙虾：
一只
黄油：
50克
奶酪：
30克
干酪粉：
若干
椒盐：
若干
食用油：
一瓶（炸）
生粉：
若干
1
龙虾洗净。分为大钳、虾尾、虾前枝。 一吃：大钳用硬物敲碎外壳，白灼，这样，最肥美的虾钳口感饱满，水份充足。不会因为用黄油焗熟导致肉质缺少水分。 二吃：虾前肢，切小块，粘生粉下油锅炸，炸质金黄酥脆、撒上椒盐。这样，原本无味的小脚也充满了酥脆鲜香的口感。
2
虾尾切小块。黄油入锅化开，放入虾尾巴翻炒，放入芝士，出锅前，撒一些海盐。顺便把白灼熟透的大钳放入锅中一起翻炒，上些芝士味。 装盘，撒干酪粉，增加香味。 搞定，收工
