烧龙虾（家常菜）
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来源：互联网
Tip：龙虾黄放进去千万不能炒，不然就碎了
龙虾：
1.8斤
红辣椒干：
1个
生姜：
5片
葱：
适量
盐：
适量
大蒜：
4瓣
鸡精：
少许
1
碗里放入水 将龙虾黄甩入有水的碗里
2
用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里 注意：不能搓，黄要整个的
3
一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净
4
龙虾黄洗净、备用
5
把龙虾摘干净，留下需要的部分 撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）
6
将搓好的龙虾放在水里洗 多洗几遍（洗至水清）
7
热锅、放油、放一个辣椒干炸一下
8
立即放入龙虾，炒至变色（红色）
9
放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下
10
放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧
11
大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧
12
大蒜备用
13
汤少了的时候放入大蒜，炒几下
14
将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒） 盖上锅盖煮1分多钟
15
放入鸡精炒几下，装盘
