龙虾盖饭
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来源：互联网
龙虾：
随心所欲，我的是一斤半
葱姜蒜干辣椒：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
十三香：
适量
1
龙虾一个个洗干净去虾肠
2
起一锅水加料酒葱结生姜片
3
水开后把龙虾倒入，两三分钟后捞出晾凉
4
把龙虾头摘掉放一边，把龙虾肉剥出来
5
用一个小勺子把龙虾头里的黄挑出来和肉放一起
6
热锅放油，放入蒜末和姜片葱段
7
葱姜蒜出香味放入龙虾肉，倒料酒煸炒
8
加生抽老抽十三香，我的生抽有清甜，一般生抽的话加一点点糖，一点点
9
加水没过食材，加盖煮到收汁，就可以出锅了
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【曼食慢语】葱姜炒龙虾
龙虾不论在全世界哪个地方，都是豪华大餐的代名词，任何场合只要一端出龙虾来，都能震住在场的食客，多年前传说中的n大傻，必定有一傻是请客点龙虾。其实呢，在我看来龙虾跟其他的昂贵食材例如燕窝鱼翅比起来，是有本质不同的。龙虾的珍贵之处绝不仅仅在于价钱的昂贵，而在于它独特的口感和味道。龙虾是唯一让我真正体会到‘弹牙’口感的海鲜，那种饱满扎实而又爽利的肉质绝对是难以匹敌的，同时龙虾的鲜味也是一种非常饱和并且层龙虾 24585 浏览 -