龙虾刺身与龙虾粥

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Tip：其实用熟米饭煮成泡饭更好，大米粒粒分明，龙虾肉煮得时间短也更嫩，但是我没现成大米饭，嫌麻烦就直接煮成粥了。想要更鲜甜可以加点儿干贝、开洋什么的~~

澳洲龙虾：

适量

合适的绿叶菜：

适量

冰块碎：

适量

盐：

适量

安抚它的情绪，同时准备快准狠送它一程。

掰断一根。用毛巾包着点儿，用力！！

找到菊花。

捅进去，拔出来。可能会有液体排出，可能没有，这一步是为了挑肠线、放尿，目的是去腥臭。

握住头部和身体，从这个部位把龙虾扭开，大力啊各位。不要切，不然会有一堆肉留在脑袋里。

分尸完毕，看到肠线了吧，拔出来丢掉！

把肉掏出来，按生长方向片开，注意肉的纹理，不然乱切会散掉。

备好的碎冰，包上保鲜膜。

随便摆个盘吧，自己吃不讲究卖相。刺身部分完成。

接下来把头部肢解，拿掉鳃，剩下的都是可食部分了。虾脚和头肢解成小块儿。

和大米一起丢到砂锅里，开小火煮！

出锅时加入菜叶和盐关火焖一会儿，完成！

龙虾刺身 与 龙虾粥