舌尖上的小龙虾(蒜香和麻辣小龙虾改良版)

生姜:
30g
蒜头:
30g
小龙虾:
600g
香葱:
10g
干辣椒:
5粒
盐:
适量
生抽:
适量
花椒:
适量
醋:
适量
鸡精:
适量
油:
50g
1
挑选龙虾,可以根据龙虾的鳃和脚是否干净来挑选龙虾
2
生姜和蒜头切碎
3
葱切成段
4
龙虾刷干净,然后去掉头部的壳及鳃,捏住虾尾中间部分拉出虾的肠子
5
生抽醋鸡精混合
6
小龙虾下油锅爆炒到红的时候沥干出锅
7
干辣椒花椒用油炒香,再加入蒜和姜继续炒
8
放入小龙虾,加盐翻炒,加水,盖上锅盖焖三分钟(水加小龙虾量的三分之一)再加入刚刚混合的调料,小火焖三分钟
9
最后撒上葱出锅,就可以享受美食啦〜
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