舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）

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生姜：
30g
蒜头：
30g
小龙虾：
600g
香葱：
10g
干辣椒：
5粒
盐：
适量
生抽：
适量
花椒：
适量
醋：
适量
鸡精：
适量
油：
50g
1
挑选龙虾，可以根据龙虾的鳃和脚是否干净来挑选龙虾
2
生姜和蒜头切碎
3
葱切成段
4
龙虾刷干净，然后去掉头部的壳及鳃，捏住虾尾中间部分拉出虾的肠子
5
生抽醋鸡精混合
6
小龙虾下油锅爆炒到红的时候沥干出锅
7
干辣椒花椒用油炒香，再加入蒜和姜继续炒
8
放入小龙虾，加盐翻炒，加水，盖上锅盖焖三分钟（水加小龙虾量的三分之一）再加入刚刚混合的调料，小火焖三分钟
9
最后撒上葱出锅，就可以享受美食啦〜
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