麻辣小龙虾
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来源：互联网
Tip：油不要太热哦，不然的话会把麻椒，辣椒炒焦的！里面说的勺是家里平时吃饭用的小勺子！啤酒和水可以根据自己的口味添加！
小龙虾：
2斤～3斤
干辣椒：
20～30个
花椒：
一把
麻椒：
一把
八角：
两个
香叶：
3～5片
大葱：
3根
生姜：
5～7片
大蒜：
5～7个
豆瓣酱：
1～2勺
啤酒：
200毫升
水：
100毫升
老抽：
3勺
料酒：
50毫升
十三香：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
醋：
3勺
糖：
2勺
生抽：
3～5勺
食用油：
适量
1
虾是在泥里面长大的，所以买回来之后一定要清洗干净，先虾泡在水里让虾吐吐泥，用牙刷把虾肚子刷干净，再把虾尾部三片虾尾中间的一片小心拔下，这样可以把虾的肠子拽出来，虾的便便也就出来了！虾头可以留下也可以去掉！最后再清洗干净！
2
开火把锅烧热，倒入平时炒菜三倍的油，油三分热时放入麻椒，花椒，干辣椒，倒入烹制一下，再把葱，姜，蒜，豆瓣酱倒进去搅拌
3
倒入清洗干净的虾来回翻炒，然后加生抽，老抽，料酒，醋，糖，十三香，盐，啤酒，水，中火焖10分钟
4
最后大火收汁加上鸡精出锅，到入盘中加上一点香菜装饰一下，完美的麻辣小龙虾就可以开动了
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