茄汁三文鱼
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Tip：关于茄汁的调味是这道菜的关健。其实茄汁很好调，主要适应个人口味就可以了，酸点甜点都可以，我还加了家里剩的苹果酱，之前还加过袖子酱，黄桃酱。可以调完以后自己试试味道，再进行掌握。
三文鱼：
400g
盐：
1小勺
白葡萄酒：
1勺
淀粉：
半碗
茄汁配料：
适量
香醋或米醋：
2-3勺
糖：
1-2勺
番茄沙司：
2勺
苹果酱：
1勺
葱：
5片
姜：
3片
熟芝麻：
1勺
1
三文鱼切片，不用切太薄，用盐和白葡萄酒腌一下
2
葱姜切末
3
锅内放油，油烧到8成热，三文鱼每片上沾干淀粉，下锅炸一下后捞出备用
4
炸好的三文鱼大概如图的状态
5
把茄汁的全部材料放到碗里，和均。茄汁是根据我的口味调的，大家可以根据自己喜欢的酸甜度自行增减
6
锅内重新放橄榄油，小火，下葱姜示炒香
7
倒茄汁，炒匀
8
倒回三文鱼，炒到每片上都均匀沾上茄汁
9
撒上白芝麻，炒匀就能出锅了
10
我一人吃了一盘！
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