虾仁三鲜水饺
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来源：互联网
Tip：没有肉的饺子，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。
韭菜：
适量
鸡蛋：
适量
虾仁：
适量
面粉：
适量
油：
适量
水：
适量
盐：
适量
花椒：
适量
1
面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟
2
鸡蛋加入盐打散
3
锅里倒油，加入花椒炸香
4
把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉
5
虾仁剁成泥
6
韭菜洗净后切碎
7
木耳泡发后剁碎
8
把韭菜碎倒入鸡蛋锅中
9
再加入虾肉泥和木耳
10
加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀
11
醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮
12
放入馅
13
包成饺子
14
包好的饺子下入开水锅中煮熟
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