松仁培根土豆饼
49376 阅读
0 评论
18 点赞
来源：互联网
Tip：1、土豆最好选大一点的粉粉的土豆，不要那种太过水的 2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透 3、土豆表面划十字刀，便于煮熟后去皮 4、土豆压成泥后，加入培根洋葱松仁盐和黑胡椒后要尽量拌匀 5、饼的大小由自己掌握，捏成圆形后也可以直接煎来吃 6、蘸上面粉鸡蛋面包糠后煎出来的外面比较脆，而且形状色泽也可以更好些 7、圆形压扁的时候边上会松散开来，可以用手捏捏好 8、蘸上面粉鸡蛋液面包糠后也可以再整整形，可以用手把蘸上的东西压压平压压紧实 9、煎的时候面包糠容易脱落，时间久了会变黑色，所以要用锅铲把掉下的渣去掉 10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黄就可以了 11、可以蘸自己喜欢的调料，比如蕃茄沙司甜辣酱等等 12、加一些松仁进去味道更好更香
土豆：
二只，大
培根：
三片
松仁：
少许
洋葱：
1/4个
鸡蛋：
一个
盐：
适量
黑胡椒粉：
适量
面粉：
适量
面包糠：
适量
1
土豆洗干净，用刀在土豆表皮划一个十字刀，深度差不多1毫米的样子，便于剥皮
2
放入锅中，加水尽可能盖过土豆，煮开
3
一直煮至用筷子能轻易插入即可关火
4
培根切小丁，洋葱也切小丁
5
起油锅，放少量油，入培根煸炒
6
煸炒变色后加入洋葱丁煸炒至香盛出
7
煮好的土豆剥去皮，用大勺子压成泥
8
加入煸炒的培根丁和洋葱丁以及松仁
9
稍抖后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
10
取保鲜袋套手上，取一些土豆泥
11
两手捏成圆球状
12
一个一个捏好
13
用三个碗分别装入面粉，鸡蛋液和面包糠
14
土豆圆球轻轻压成扁平状（这个时候旁边会有一些松开，可以用手稍稍弄弄圆）
15
放入面粉中上下四周裹均
16
再放入鸡蛋液中上下四周裹上蛋液
17
最后上下四周裹上面包糠，用手压平还可以再整理一下形状
18
全部做好，这个时候还可以再整理一个形状的，左下有点椭圆形，可以再稍稍弄弄圆
19
起油锅，四五成热时放入土豆饼，中小火煎至一面金黄
20
翻面再煎另一面，待一面也金黄即可盛出（第二批下锅的时候，要用锅铲仔细的把面包糠掉下的渣去掉，否则煎出来表面会发黑）
21
蘸上番茄酱就可以开吃了
