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如何做出顺滑的鹰嘴豆泥/鹰嘴豆去皮方法
要做出顺滑的鹰嘴豆泥，你需要一撮小苏打。 思路： 质地粗糙的鹰嘴豆泥>豆子煮不烂>种皮去不掉>鹰嘴豆种皮果胶含量丰富>在加热、碱性条件下果胶降解>没有种皮就没有颗粒感 做红豆沙估计也可以用小苏打？我怀疑工业上也是这样做的。 鹰嘴豆泥的菜谱待我研究研究再找出最佳比例。
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鹰嘴豆黄豆浆（豆浆机版）
纠结的孩纸终于下手买了豆浆机，新入手的Joyoung/九阳 DJ13B-C658SG 高端智能WIFI免滤豆浆机，试做双豆豆浆，采用预约功能，果然不错，豆浆打得非常细腻，没有过滤，浓香扑鼻！ 鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如
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无油版牛油果鹰嘴豆泥
天真的以为用牛油果代替了油，就完全不用加液体了，但是我错了，完全搅不动。。。哈哈~后来加了牛奶才可以~因为是尽量把脂肪和热量降到最低，所以不要指望比有油版的好吃哈~
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好吃的不可思议－鹰嘴豆烤鸡
前不久偶得一只整鸡，这里的鸡不适合煲汤，思前想后打算拿来一烤。抱着猎奇心做了一次，好吃的我惊叫连连，又连续做了三四次。 需要提前一天准备，非常适合宴请或者派对，当天不需要做很多事情。 真的很好吃！
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