三丁鹰嘴豆
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来源：互联网
Tip：凉拌快手小菜很简单，最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面，炝出香味，拌匀即可。
鹰嘴豆：
适量
西芹：
适量
胡萝卜：
适量
红尖椒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
香油：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
食用油：
适量
1
鹰嘴豆适量，冷水泡发
2
锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮
3
胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用
4
将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状
5
将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油
6
炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可
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