素淡奶油

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鹰嘴豆：

200g

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鹰嘴豆泡水一夜泡发。

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泡发后滤出豆子

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加入300g水煮（用高压锅更好），让汤汁变得很浓稠

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煮好的鹰嘴豆滤出汁水，大概能够得到140g左右就说明差不多，如果汁水过多就还要继续煮会让汁变得更浓稠，我们要用到的就是滤出的汁水（煮好的鹰嘴豆可以用来做Hummus)

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取100g鹰嘴豆汁

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打蛋器初步打发

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加一点点醋继续打

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分批加入糖粉继续打发，就像打发蛋清一样。

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可以打发到和蛋清或淡奶油一样的程度哦

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打发就可以用来裱花了

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也可以用焰火烤一下表面

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发布日期：2024-01-29 09:53:56
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