素淡奶油
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来源:互联网
鹰嘴豆:
200g
1
鹰嘴豆泡水一夜泡发。
2
泡发后滤出豆子
3
加入300g水煮(用高压锅更好),让汤汁变得很浓稠
4
煮好的鹰嘴豆滤出汁水,大概能够得到140g左右就说明差不多,如果汁水过多就还要继续煮会让汁变得更浓稠,我们要用到的就是滤出的汁水(煮好的鹰嘴豆可以用来做Hummus)
5
取100g鹰嘴豆汁
6
打蛋器初步打发
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加一点点醋继续打
8
分批加入糖粉继续打发,就像打发蛋清一样。
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可以打发到和蛋清或淡奶油一样的程度哦
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打发就可以用来裱花了
11
也可以用焰火烤一下表面
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