芽菜-一米美食

芽菜扣肉

芽菜是四川宜宾县的著名腌菜，外形有点像梅菜。芽菜扣肉是一个非常地道的家常菜，几乎每家每户都会做。它的做法跟梅菜扣肉差不多，也是以肉烂入味而见称。这款扣肉我没用油炸，只是上锅蒸熟，肥而不腻、肉香浓郁。立秋时节，快来贴秋膘喽。

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香干芽菜

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芽菜肉沫包子

芽菜肉沫是四川包子最常见的

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酸辣臊子面

因为是四川人，所以口味很重~这种带着泡菜味的酸辣臊子面算我的最爱了~ 经常自己做一碗臊子放冰箱里，一个人就下碗面吃~做菜方面纯属新手，请多担待了><

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碎米芽菜土豆丁

碎米芽菜加上煎过的土豆丁，没汤儿上班族带饭合适。。。

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碎米芽菜扣肉

芽菜就是四川的一种咸菜，就像梅菜扣肉里的梅菜，吃腻了梅菜可以换芽菜试试喔，很多超市有卖

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芽菜扣肉

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芽菜肉包

很喜欢的一种馅儿，似乎只在川渝地区才能吃到。即使不包包子，炒成芽菜肉末也是极好的。拌饭、拌面都是一绝。

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鸡米芽菜

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芽菜碎米鸡

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芽菜豆角

芽菜豆角，简单滴很。比起干煸豆角少了油炸的环节，味道也不错，夏天吃正好不上火。

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最最最下饭的芽菜肉末～

无意间逛到宜宾芽菜！！能想到的全是做好要怎么吃～啧啧还有救么！炒好热热辣辣一大勺配白饭吃～

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米饭芽菜鸡蛋饼

简单、方便易做、非常美味的早餐哦，消耗剩饭的好方法呢！

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芽菜肉绍

我是四川姑娘，奶奶是山东人。从小家里吃的面都是绍子面，两勺满满的肉绍，一小块猪油，一点点小葱，最简单却是最不能自已的味道。虽然到现在我也不知道这个绍子是哪边的吃法，但是每每下面，这种绍子绝对是人见人赞的秘密武器！

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芽菜香菇碎面

晚上继续小面事业~总是对吃面有着庞大的热情啊，哈哈哈~今天使用了芽菜，香菇和肉末，非常爽口的作料，迅速消灭= =

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芽菜萝卜干蒸排骨

今天的排骨，是我胡乱搭配出来的，没想到出奇地好吃，其实，是超级好吃。

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生椒牛肉面

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四川风味烧白（梅菜扣肉）

每年过年妈妈都会做上好几份烧白，一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了，(*^__^*) 嘻嘻……大肉肉神马的走起来，最爱的还是底下的芽菜，拌米饭或者煮面条，超级赞！

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芽菜土豆片

土豆片要切得很薄，重点是汆水后再炒，不能炒太久不然会面掉。加盐时要适量，因为芽菜本身已经有咸度了。咸鲜微辣的口味。

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剁椒芽菜鱼扇

这款蒸鱼扇，用到的配料是很多川菜中必不可少的剁椒和芽菜；以前蒸鱼的时候，只用到剁椒，这次加了芽菜，此鱼必有剁椒的辣和芽菜的咸香。

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