芽菜扣肉
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来源：互联网
带皮五花肉：
500克
芽菜：
160克
老抽：
1汤匙
生抽：
1汤匙
料酒：
20毫升
冰糖：
4大块
葱：
2段
姜：
3片
1
调料。
2
五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜，煮20分钟左右。
3
捞出沥干水份。
4
肉不烫手时把肉切成5毫米的厚度。
5
肉皮向下码放在盆中。
6
把老抽和生抽混合倒入，均匀地涂抹在肉上。
7
放上冰糖。
8
均匀地撒上芽菜。
9
在撒上料酒。
10
上锅蒸1.5小时。
11
熟后沥出油脂，倒扣出来再撒上适量煮熟的芽菜即可。
12
趁热用荷叶饼夹一块尝尝吧，肥而不腻、软烂鲜香。
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