芽菜豆角
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来源：互联网
Tip：1、每次煮豆角总怕不熟，但烹煮时间久了豆角又不能保持翠绿的颜色，所以用微波炉叮是很好的解决方式，还能替代油炸使豆角水分挥发一些。 2、炒芽菜的时候油要略微多一些，芽菜比较吃油，我买的是整棵的芽菜所以需要清洗切碎，如果购买超市小包切碎的芽菜直接使用即可。
宜宾芽菜：
适量
豆角：
适量
干辣椒：
一根
姜丝：
适量
蒜碎：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
豆角洗净摘去老筋掰成断，用盐搅拌均匀，放入微波炉高火6分钟叮一下
2
芽菜洗净切成碎末，用油煸炒出香味，加入姜丝干辣椒丝，翻炒一分钟后加入豆角盖锅盖焖3分钟。豆角熟透后调入适量的盐、糖。出锅前撒入蒜碎即可
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