芽菜煎牛仔粒
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来源：互联网
Tip：原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。 扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。
牛肉：
适量
青红小米椒：
适量
黄油：
适量
原味芽菜：
适量
扣肉芽菜：
适量
1
将辣椒切成小辣椒圈，备用。
2
将新鲜牛小排切成小块，备用。
3
在锅中开大火，放入15克黄油化开。
4
牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。
5
起锅后放置一旁备用。
6
将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。
7
煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。
8
最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。
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