莜面饺子
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来源：互联网
调味料：水，盐，油，生抽，老抽：
适量
配料：葱，姜：
适量
主料：莜面，鸡蛋，猪肉，韭菜，瑶柱：
适量
1
韭菜切好，葱姜切成末 。
2
先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。
3
猪肉切片再切丝再切丁。
4
把猪肉剁成肉馅。
5
瑶柱切成末。
6
鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。
7
把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以不用再加。
8
莜面粉加热水和成面团。
9
现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。
10
用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。
11
加入馅料，捏合，要留一个小口。
12
一个莜面饺子就捏好啦。
13
所有的莜面饺子都捏好啦。
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锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他冷冻起来了。
15
蒸好啦。
16
出锅开吃了～
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