酸奶全麦吐司

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高粉：
230克
全麦粉：
50克
低脂酸奶：
220克
干酵母：
5克
白砂糖：
10克
盐：
5克
1
所有材料混合，揉至扩展阶段，室温发酵至3倍大
2
排气，分割，滚圆后松弛15分钟
3
擀长，翻面后，轻打死角成长方形
4
卷起，收口朝下
5
松弛10分钟，再擀长，翻面
6
卷起后排入吐司盒，盖盖室温二次发酵至9分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸
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  • 本文分类：全麦粉
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  • 浏览次数：56044 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 09:45:59
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