酸奶全麦吐司

高粉:
230克
全麦粉:
50克
低脂酸奶:
220克
干酵母:
5克
白砂糖:
10克
盐:
5克
1
所有材料混合,揉至扩展阶段,室温发酵至3倍大
2
排气,分割,滚圆后松弛15分钟
3
擀长,翻面后,轻打死角成长方形
4
卷起,收口朝下
5
松弛10分钟,再擀长,翻面
6
卷起后排入吐司盒,盖盖室温二次发酵至9分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸
  • 本文分类:全麦粉
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  • 发布日期:2024-01-29 09:45:59
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