黑麦全麦粉土司
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来源：互联网
Tip：1、水的增加请自行掌握，我也是后期感觉面团有些干又加了几克水，总之面包揉好后非常软又不粘手能拉出膜但是容易破出圆洞。 2、这个面粉量应该用黄油30克，因为添加淡奶油所以减少黄油用量。
高筋面包粉：
150克
全麦粉：
100克
黑麦粉：
50克
黑芝麻：
一小把
淡奶油：
100克
水：
98克（后期又加了几克）
盐：
3克
糖：
20克
酵母：
4克
黄油：
15克（因为增加了淡奶油所以减少黄油量）
奶粉：
10克
1
首先放液体后面粉，我的淡奶油从冰箱拿出后直接用的有些凉，所以我放的温水中和一下温度，然后奶粉和糖，混合绞拌25分钟，我用的是面包机和面功能。
2
揉成光滑面团后加入盐，黄油和黑芝麻，继续25分钟
3
然后取出温暧处发酵二倍大，我用的发酵箱28度一小时，发酵完毕取出面团排气，分成三等份揉成圆团醒15分钟，擀卷牛舌状卷起后再擀一遍，放入模具中二发38度一时左右。
4
预热烤箱180一度，发酵九分满盖盖子入烤箱，上下火170度45分钟，烤好后出炉放晾架。
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