全麦馒头

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Tip：我也算个菜鸟吧请大家多多指教啦～因为加了全麦粉面团不能揉得特别光滑……

全麦粉（我用的是风筝的）：

100g

普通面粉：

200g

牛奶：

180g

酵母：

白砂糖：

45g

牛奶隔热水加热至比手温稍高一些或与手温差不多（37～40度的样子吧）

加入酵母搅拌至其溶化于牛奶中（可以用简单粗暴一点的方式直接上手）

全麦粉与普通面粉和白砂糖混合

把酵母牛奶倒入面粉中搅拌成絮状（然后就可以上手啦）先在盆中简单揉成面团再移到操作台上揉成光滑或较光滑的面团（自己吃嘛随便点啦不过还是尽量揉光滑啦）

把揉好的面团至于盆中封上保鲜膜在温暖处发至2倍大

取出发酵好的面团排气（就揉呗）再次揉成光滑面团

用擀面杖把面团擀成约0.5cm的面皮紧紧卷起切成段（或分成几分滚圆）

盖上保鲜膜松弛20-30分钟左右

大火上锅蒸8-10分钟不等（大小不同嘛）关火再焖3-4分钟香喷喷的馒头就出炉啦～

吃不完的话建议冷冻保存冷藏的话会变得比较干