雪里蕻-一米美食

腌雪里蕻

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雪菜豆腐

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雪里红的简易做法

看到下下里有很多雪里红菜谱，我也忍不住浮一下水，嘿嘿！雪里红的做法超简单，值得学习哦！我们南方管这个叫“黄菜”！不用雪里红，老一点的包菜或者白菜叶用同样的方式做也可以吃，味道都很美味！

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咪姆的雪里蕻雪里红腌制

盐渍蔬菜是旧日里在冬天保存蔬菜的传统做法，现在也算是重温旧味。雪里蕻可以做好吃的雪菜肉丝，雪菜冬笋，雪菜肉丝面，片儿川，是冬日里的一缕鲜香。

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腌雪里蕻

小时候，到了时节，奶奶就会拿一个大洗衣盆和搓衣板，用来制作雪里蕻。要用粗盐粒来回的搓，所以奶奶的手上都会划出一道道口子。那盐又杀在手上，奶奶边搓边甩手。这个场景，一直深深的刻在我的脑海里。日后，我不敢再说喜欢吃雪里蕻，我怕奶奶的手疼。爱，就会支撑一个家。

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腌制雪里蕻（梅干菜）

我喜欢自己腌菜吃，自己腌制洗干净切碎，这样吃的时候就不用洗了。腌制好的菜洗过在炒就不太鲜美了。切碎腌也是为了以后晒梅干菜。梅干菜做法：腌制一个月的菜放太阳下面晒一天（根据量来决定晒几天，晒干些就好），第二天上午拿回来锅里冷水蒸15分钟或20分钟（我腌制的菜少就用这个时间），再放外面晒。腌菜来回得晒与蒸反复三次。一般是早上蒸再拿出去晒。

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肉末雪里红

妈妈们做的家常菜，用料和刀工可能都没有大厨那么精细，摆盘和卖相肯定也没有饭店那么讲究。味道不会太花哨，它会很朴实，更健康。吃在嘴里，你会觉得很放心，很踏实。一辈子都吃不腻的，大概就是妈妈做的家常菜了吧。

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腌雪里蕻

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腌雪里蕻

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鸡蛋雪里红

买了一把雪里红，炒了个肉末雪里红，想起大学时跟同学学的这道菜，就留了一点儿。下厨房里查查还真没有这道菜，虽然简单也是个做法，此菜咸中带甜，别有风味。

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雪里红炒豆

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雪菜肉丝年糕汤

作为一个宁波人从小就爱吃年糕，但看看网上年糕的食谱基本上都是韩式辣炒年糕真是痛心疾首啊，虽然这个也很好吃但怎么比得上小时候的味道呢

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雪菜冬笋蘑菇面

最近朋友送来好多新鲜的蘑菇，于是每天变着花样做，昨天蘑菇炒蛋，今天雪菜冬笋蘑菇面，太鲜美了！

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雪菜肉丝面

自家腌制雪里红

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雪菜炒香干

雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”(排菜)，不要告诉我你没吃过雪菜哦！

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雪里蕻炒豆干

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雪菜炒肉末

我从小就喜食酸菜,酸菜味道好,酸辣脆口开胃,可以增进食欲，是很下饭的小菜。今天做的雪菜很普通。雪菜跟我们广西的酸菜差不多，只是雪菜口感梢脆些稍咸些。酸菜在不同的地方也有不同的版本，广西酸菜是用芥菜做的，味道不同于四川的泡菜和东北的酸菜。记得小时我很喜欢吃酸菜，有了酸菜其他美味我几乎可以不沾边，就着白米饭吃，妈妈说我真好养哦：）现在可不行了哦，现在是无肉就不欢的啦！上星期小关带了她亲手做的酸菜给我

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雪菜肉丝面

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毛豆炒雪菜

做起来很简单的小菜。非常草根～它甚至说不上是“菜”。每年夏天老妈都会炒这个，因为夏天是吃毛豆的季节。我喜欢下了面条后舀两勺放在面条上当浇头，或者煮了白粥拿来下粥。这样吃很鲜～

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雪里蕻春笋丝爽脆黄瓜花

减脂，快手

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