肉末雪里红
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来源：互联网
Tip：1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿； 2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分； 3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！
猪肉：
100克半肥半瘦去皮
新鲜雪里红：
300克
剁椒：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
蚝油：
适量
葱花：
适量
1
将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段
2
净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分
3
热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味
4
下入处理好的雪里红，翻炒均匀
5
下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅
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