简单童趣-双味培根小棍面包

高筋面粉:
250g
全麦粉:
50g
酵母:
1/2tsp
糖:
15g
盐:
1/2tsp
橄榄油:
25g
水:
170g
培根:
80g
黑橄榄:
60g
大蒜粉:
适量
帕马森芝士粉:
适量
黑芝麻:
适量
白芝麻:
适量
1
高筋面粉,全麦粉,酵母,糖,盐与水混合搅拌
2
搅拌至水被全部吸收后放入橄榄油,抓一抓后继续将面团揉至面筋扩展,不粘手。
3
切碎黑橄榄
4
切碎培根
5
将培根和橄榄碎加入面团中揉匀
6
将揉匀的面团盖上保鲜膜和湿布发酵
7
发酵至两倍大后取出检测排气
8
排气后将面团翻面卷成条状盖上湿布松弛15分钟
9
将面团檊开擀成长方形
10
在面团表面抹上一层橄榄油
11
面团的正中间用刮片轻轻做个记号,分别在两个区域抹上蒜粉和帕马森芝士粉,分别撒上黑白芝麻做区分。
12
将面团切成长条摆上烤盘,烤箱预热180度烤20-25分钟
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