猪肉小白菜馅饼
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来源：互联网
Tip：1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香 2、对于水份较大的蔬菜，要先去水 3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅
面粉：
适量
肉馅：
适量
小白菜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒粉：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
香油：
适量
豆油：
适量
高筋面粉：
适量
冷水：
适量
1
猪五花肉剁成肉馅
2
小白菜洗净，用水焯熟
3
小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
4
将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿
5
和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼
6
平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可
7
高筋面粉加冷水和成稍软的面团，比包饺子的面稍软些。用高筋面粉吃起来有劲儿
8
饧的时间长一些，1－2个小时左右
9
把饧好的面揉成长条，切成大小相似的面团，擀成较厚的皮即可包馅。皮不能太薄，包好后要压成饼，太薄容易露馅儿
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