自发粉面包

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自发粉：

260克

鸡蛋：

60克（土鸡蛋两只）

纯牛奶：

100克

细砂糖：

25克

含盐黄油：

20克

当时没想这么多只想试试看，没拍照片，不过下厨房里已经很多。第一步很简单。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉巴揉巴～

面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。发酵30分钟-40分钟，到两个大了拿粗来。黄油软化后揉入面团充分混合。面变劲道了，而且黄油都吸收了。彼时有点手套膜的赶脚，但没时间了，揉成一团，放冰箱里冷藏。此时晚上11点了，我打算睡了。

早上8点半，起来醒面，因为第一次做，面团还有点粘手。我好忐忑。不知道会成功不。揉了半天，加入昨天晚上泡好了的病已经用纸巾吸过水的葡萄干。揉一团后，砧板上切成8份，抄一童孩的方子做包子的方式做圆。放8寸的圆膜。

照样，我家没有面包机，直接进烤箱烤盘加水，40分钟，35度发酵。过后一看，哈哈，全部发酵成一团了。面包表皮刷稠蜂蜜水（1:1），好看。然后直接170度，20分钟开烤。

出锅，虽然表皮有点糊，但味道不错，表皮壳好脆。直接吃，真好吃。

欣赏蜂窝。