萝卜干辣酱

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Tip：萝卜干一定要用水洗一下，挤掉本身萝卜干里带的水和咸味，要不然没有挤，就要少加点黄豆酱，因为本身就有咸味和甜味，所以糖也要少加，不确定，多尝尝。

萝卜干：

三分之一

大蒜：

三分之一多点，

小米椒：

三分之一少点

黄豆酱：

两勺

砂糖：

少许

生抽：

提色用，不要太多

先把大蒜切碎，按个人喜好，我喜欢吃大块点的，就切的很大，但是不容易入味，煮久了又容易煮烂，所以酌情考虑。然后辣椒选的是很辣的小米椒，切了，和大蒜一样大小，萝卜干也一样，不过要切的比大蒜小点。我个人喜欢这样。

然后锅子里倒多点油，加入大蒜爆香，再加入辣椒，炒出辣味就可以倒萝卜干炒，大约三分钟左右可以加入糖和黄豆酱，炒到大蒜软了点入味了，就可以加点生抽提色，中间如果有扒锅可以加点水，但别加多，然后就可以盛出来了，洗好玻璃罐，里面不要有水，最好消毒，等冷却要放冰箱里，能放多久不知道，因为我都是几天就干掉了。