全麦法式乡村面包～无油无糖面包机版

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金像面包粉：

200g

全麦粉：

50g

饮用水：

190g

安琪酵母粉：

1.5g

盐：

5g

1

面包桶内倒入水，金像面包粉过筛倒入，再加入全麦粉，酵母粉，开启面包机的法式面包程序，烧色选中，夏天搅拌的时候打开盖，以免过早发酵。因为我的面包桶是长方形，面粉量少的时候可能四角有些面粉搅拌不到，开始搅拌的5分钟可以用筷子辅助把边角的面粉刮下来和面团混合。

2

进入“发酵一”的时候盖上盖子，“搅拌二”的时候打开盖子，“搅拌二”接近尾声，听到提示撒料时倒入盐。如果冬天，直接把盐放在自动果料盒就可以啦～因为夏天打开盖子操作，不能自动撒料了～

3

然后盖上盖子，等待完成即可。一共耗时3：25。完成后立即倒出，凉至手掌温度就可以切片啦！外皮脆脆的，里面软绵绵，隔天吃虽然外皮不脆了，可韧韧的很有嚼劲～

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本文分类：全麦粉
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发布日期：2024-01-29 09:45:39
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