全麦法式乡村面包～无油无糖面包机版
43581 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
金像面包粉：
200g
全麦粉：
50g
饮用水：
190g
安琪酵母粉：
1.5g
盐：
5g
1
面包桶内倒入水，金像面包粉过筛倒入，再加入全麦粉，酵母粉，开启面包机的法式面包程序，烧色选中，夏天搅拌的时候打开盖，以免过早发酵。因为我的面包桶是长方形，面粉量少的时候可能四角有些面粉搅拌不到，开始搅拌的5分钟可以用筷子辅助把边角的面粉刮下来和面团混合。
2
进入“发酵一”的时候盖上盖子，“搅拌二”的时候打开盖子，“搅拌二”接近尾声，听到提示撒料时倒入盐。如果冬天，直接把盐放在自动果料盒就可以啦～因为夏天打开盖子操作，不能自动撒料了～
3
然后盖上盖子，等待完成即可。一共耗时3：25。完成后立即倒出，凉至手掌温度就可以切片啦！外皮脆脆的，里面软绵绵，隔天吃虽然外皮不脆了，可韧韧的很有嚼劲～
- 本文分类：全麦粉
- 本文标签：
- 浏览次数：43581 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:45:39
- 本文链接：全麦法式乡村面包～无油无糖面包机版
- 上一篇 > 健康营养面包
- 下一篇 > 芝麻土司（含全麦粉）
相关推荐
-
-
【Ken Forkish】天然酵种培养
培养天然酵种，一定要反复地告诉自己：酵种是活的，是活的。它有自己的个性和特点，不光要照书本来，还要学会控制方子以外的变量，这也是天然酵种的魅力。 在《The village baker》一书里作者引用了200多年前一位法国面包师Parmentier的话：没有任何一位village baker可以告诉你酵种发酵的准确时间。因为天气、面团的湿度和温度、面粉的新鲜程度和酵种的储藏方式都是影响酵种发酵速度全麦粉 29298 浏览 -
全麦吐司（70%冷藏中种法）
O(∩_∩)O~ 没吃过全麦吐司的人第一次尝试，口感简直惊艳，全麦的包口感朴素，但是越嚼越香。 这款面包全麦含量适中，大部分人都能接受。而且这款面包绝对是做三明治的首选啊，营养，低卡，简单，朴素，这个夏天你一定会爱上。 方子来自微博“安妮的面包时间”，非常喜欢的一位面包达人。方子也特别赞。全麦粉 43605 浏览 -
-