七彩菠萝饭
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来源：互联网
菠萝：
1/2个
米饭：
适量
紫甘蓝：
100g
胡萝卜：
半根
开心果：
12颗
葡萄干：
12颗
枸杞子：
20颗
小葱：
适量
1
菠萝冲洗干净，从中切成两半，取其中的一半，取出果肉，用淡盐水浸泡半小时
2
将浸泡后的菠萝切丁，胡萝卜去皮切小丁；紫甘蓝切末，小葱切末；开心果剥壳备用；枸杞子温水泡发5分钟，备用
3
锅中加少许油，下入胡萝卜丁，略炒2分钟
4
下入紫甘蓝，炒1分钟后倒入米饭和葱末，加入适量盐，混合均匀，继续炒2分钟
5
倒入葡萄干，开心果，菠萝粒，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅中即可
