椰香海绵蛋糕卷
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来源：互联网
低筋面粉：
100克
椰蓉：
适量
鸡蛋：
3个
细砂糖：
80克
开心果碎：
适量
淡奶油：
200ml左右
炼乳：
适量
1
将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡
2
加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀
3
分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀
4
装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉
5
放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
6
将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸
7
淡奶油+炼乳打至7分或8分发
8
海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
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