抹茶开心果磅蛋糕
97710 阅读
0 评论
80 点赞
来源：互联网
黄油 ：150克，糖：50克，开心果泥 ：50克，蛋黄 ：3个，低粉 ：120克，抹茶粉 ：20克 蛋白 ：3个， 糖 ：75克：
适量
1
烤箱提前160度预热。 粉类提前过筛3次。 黄油 充分打发后，加入糖、开心果泥继续打发充分。再将蛋黄一个一个加入打发，分三次拌入 低粉+抹茶粉。 蛋白+糖打发，分两次拌入面糊中。蛋白霜拌入的时候，采用海绵蛋糕的捞底法，不要过度的搅拌，以免蛋白霜消泡。 将面糊挤入模具中，大概8分满的样子。 150度开热风烤35-40分钟左右。
相关推荐
-
-
-
-
《开心果杏仁樱桃牛轧糖》
牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖，在法国又叫做Nougat，法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。 做好的糖不是非常坚硬，口感Q软开心果 72309 浏览 -