薄荷果碎冰淇淋

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牛奶：

250毫升

蛋黄：

3个

薄荷叶：

80克

开心果碎：

适量

白糖：

60克

淡奶油：

125毫升

1

蛋黄中加入白糖，打发至呈浅黄色。

2

将牛奶、薄荷叶一起倒入奶锅，以小火加热至微开后关火，放凉。

3

将牛奶薄荷液放入搅拌机中搅拌均匀，过滤后重新倒回锅中，加热至即将沸腾，再慢慢倒入蛋黄液中，搅拌成混合匀，使其冷却。

4

将牛奶打至六成发，倒入蛋黄奶糊中，再放入开心果碎，拌匀。

5

放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌1次，如此反复操作3~4次。

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本文分类：开心果
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发布日期：2024-01-29 10:14:51
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