红糖核桃面包

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Tip：生核桃仁可烤箱180度烤10分钟左右！此方的用量也可以做吐司，180度，35分钟即可！

高筋面粉：

300g

红糖：

50g

蛋液：

35g

水：

150g

酵母：

4g

黄油：

25g

盐：

2g

熟核桃仁：

适量

1

红糖加入水放入锅中，小火加热至红糖完全融化，称重后为157至158克，放凉备用

2

将除黄油以外的材料放入面包机，选择生面团功能揉10分钟，然后放入黄油该发面团功能进行一发和揉面(此时忘了拍照，用其它图做补充)

3

一发好的面团不要取出，放入核桃仁继续用面包机揉面5分钟

4

取出面团，继续揉制光滑

5

称重后平均分成6份

6

将面团擀成牛舌状

7

卷起来，收口捏紧

8

将生坯排入烤盘，烤箱开发酵功能40度时间40分钟，烤箱中可放一碗温水用来保持湿度

9

二发好的生坯，用小刀划三个斜刀口，筛上高筋面粉，烤箱预热180度中层烤20分钟即可

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本文分类：核桃
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发布日期：2024-01-29 10:37:54
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