红焖羊肉面
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来源：互联网
Tip：羊肉是冬天进补佳品，和枸杞一起炖营养加倍～
羊肉：
适量
面条（拉面，挂面，手擀面皆可）：
适量
洋葱：
适量
胡萝卜：
适量
糖：
适量
盐：
适量
豆酱：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
枸杞：
适量
葱姜蒜片：
适量
青菜：
适量
1
羊肉切小四方块，焯水备用
2
热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒
3
再加入切片的胡萝卜和洋葱，因为要炖，所以洋葱最好切成月牙形的片状
4
加入糖，盐，料酒，生抽，和用水化开的豆酱，翻炒均匀
5
加入温水或等量高汤，量以淹没羊肉为准，倒入高压锅
6
把八角，桂皮，花椒，香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内
7
大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气
8
面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上桌
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