腌制酸豆角
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来源：互联网
Tip：买豆角时，买结实细小的，比较嫩，腌制出来的效果更好哦。
酸豆角：
1000g
盐：
适量
料酒：
适量
蒜头：
适量
辣椒：
适量
姜：
适量
1
新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。
2
切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。
3
把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。
4
把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可。腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。
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