简单快速版 酸豆角蛋包饭
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来源：互联网
Tip：1.煎蛋一定要用小火，不然蛋会煎糊掉的哦。 2.不一定佩番茄酱，老干妈也是不错的选择！
鸡蛋：
两个
米饭：
一碗
酸豆角：
半包
1
提前煮好的米饭一碗，煮得稍微硬些。放凉
2
将鸡蛋加点盐打散
3
酸豆角过水，洗掉红油
4
锅里倒入比正常炒菜少一半的油，加入蒜爆香后，倒入洗好的酸豆角，翻炒
5
加入晾好的米饭，翻炒一分钟，加少量盐调味。起锅，装盘
6
锅里重新倒入油，比刚才稍微多一点，因为煎蛋需要油。油烧热，关小火，倒入打好的蛋液，慢慢的转动锅，使蛋液均匀的受热。
7
蛋液基本不流动了，就可以倒入刚炒好的饭，放在蛋饼的中间位置，用勺子将饭摆成长条。
8
慢慢的将蛋饼卷起来，记住这个过程一只都是小火。
9
卷两次，就可以卷成啦！
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- 发布日期：2024-01-29 10:29:01
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