广式凉粉
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来源：互联网
Tip：第一步最关键，水烧开倒入凉粉液体后，一定要用勺子不停地搅拌，以免凉粉结成团状，影响口感～
凉粉：
1盒（200克）
水：
2000升
薄荷：
1-2两
蜂蜜：
适量
1
100克粉，2000升水，1750升水放锅里烧开，250升水用来溶解100克粉。水烧开后，把凉粉液体倒入锅里，同时要用勺子不停地搅拌直至沸腾，倒入大盆里静置。
2
薄荷洗净，加水煮沸后转小火煮5分钟左右，用滤网过滤，待薄荷水凉透后放入冰箱冷藏。
3
凉粉凉透结冻后，用小刀把表皮去除（因为表皮太皱巴了不好看也不好吃），然后切成小块，放入干净的大盆里，倒入凉开水，把凉粉养起来放冰箱～
4
吃的时候，用漏勺捞起凉粉放入甜品碗，加入事先煮好并冷冻好的薄荷水，再加蜂蜜（也可加炼乳或酸奶），吃一口进去，瞬间凉透心扉～
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