老坛酸菜牛肉面
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来源：互联网
Tip：以上是老坛酸菜牛肉的做法，面的调料和之前一样~ 尤其不要忘记，秘制熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的，还有酸辣椒，牛肉一定要去腥味， 大蒜，酸辣椒，料酒都能很好的做到~
牛腩：
适量
酸菜：
适量
大蒜：
适量
二荆条：
适量
郫县豆瓣：
适量
料酒：
适量
油：
适量
1
牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫
2
酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切
3
入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿
4
加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色
5
换炖锅，加较多水，大火烧开转小火，炖两小时
6
加入二荆条段炖十分钟，加盐调味，出锅~
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