老坛酸菜牛肉面

Tip:以上是老坛酸菜牛肉的做法,面的调料和之前一样~ 尤其不要忘记,秘制熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的,还有酸辣椒,牛肉一定要去腥味, 大蒜,酸辣椒,料酒都能很好的做到~
牛腩:
适量
酸菜:
适量
大蒜:
适量
二荆条:
适量
郫县豆瓣:
适量
料酒:
适量
油:
适量
1
牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫
2
酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切
3
入油,热了加入郫县豆瓣,大蒜炒香,加入酸菜炒一会儿
4
加入牛腩,入生抽和一点老抽炒至牛腩上色
5
换炖锅,加较多水,大火烧开转小火,炖两小时
6
加入二荆条段炖十分钟,加盐调味,出锅~
  • 本文分类:酸菜
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  • 发布日期:2024-01-29 09:35:30
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