酸菜烧鸡
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来源：互联网
鸡腿：
六只（约500克，也可用一只仔鸡代替）
泡酸菜：
一袋（400克，可依个人喜欢增减）
豆瓣辣酱：
10克
香葱：
1根
姜：
3片
绍酒：
1汤匙（15ml）
鸡精：
1茶匙(5克）
油：
2汤匙（30ml）
水：
400ml
1
鸡腿洗净切块
2
泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎
3
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色
4
将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀
5
倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟
6
调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可
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