四喜烤麸
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来源：互联网
Tip：tips: 烤麸一定要泡透，边挤边清洗，再用开水焯一下，这样就可以完全去除腥酸味； 泡香菇的水不要倒掉，用来炖烤麸非常的香； 花生米要提前泡好煮软； 这个量可以做出一大保鲜盒的量，可以放冰箱冷藏，随吃随取，可保存3-4天
烤麸：
2块
木耳：
7、8朵
花生米：
1小把
干香菇：
6朵
香叶：
2片
八角：
几小瓣
老抽：
15ml
蚝油：
1小勺
糖：
25克
火腿高汤：
1勺
1
烤麸用凉水浸泡二小时变软，反复用流水清洗，并挤压，控干水分后切小块儿，再放入沸水中煮5分钟后捞出，过凉水，把水份完全挤干备用，这样可以去除掉烤麸的腥酸味；锅中放油烧热下烤麸，煸至表面微黄，盛出； 锅中放油，下八角和香味爆香后捞出；
2
香菇和木耳洗净提前泡软，香菇切小块，木耳撕小块儿，下锅翻炒到香菇炒出香味； 下入煸好的烤麸，翻炒； 放老抽、蚝油 、糖 翻炒，加入一小勺火腿高汤，没有也可不放；
3
加入泡香菇的水至与烤麸齐平； 加入提前泡好煮软的花生米搅拌一下； 中小火炖30分钟，大火收汁，放凉后再吃。
