四喜烤麸
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来源：互联网
Tip：1.烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。 2.黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。 3.传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。 4.要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
干烤麸：
适量
香菇：
适量
黑木耳：
适量
黄花菜：
适量
花生米：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
香油：
适量
白糖：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
1
干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用
2
泡好的烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，香菇切块，花生去皮
3
锅内放油烧至五成热，将烤麸稍微煎一下，盛出备用
4
锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒
5
放入烤麸和花生米
6
调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟
7
再加入黄花菜继续煮10分钟左右
8
最后大火收汁，淋入香油出锅
