四喜烤麸
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来源：互联网
烤麸：
适量
黑木耳：
适量
黄花菜：
适量
香菇：
适量
胡萝卜：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
八角：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
白糖：
适量
芝麻油：
适量
1
先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干
2
黑木耳，黄花菜泡发好之后，去蒂洗净，切段
3
胡萝卜洗净，去皮，切排骨片
4
锅内放油，稍热，之后放入葱姜和八角爆香，下木耳、黄花菜和胡萝卜翻炒均匀，放入烤麸，加入生抽、老抽和白糖，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可
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四喜烤麸——战战开饭啦
四喜烤麸是典型的粗料细做，做法不难，只是要往好了做步骤有些繁复。 很多人都以为烤麸是豆制品，其实它跟面筋差不多，都是用小麦粉水洗后制成的，只不过烤麸还需要发酵、蒸煮，最后成品的样子像海绵，浓油赤酱烧出来有吃肉的快感。 正宗的四喜烤麸应该是要有鲜笋的，这次手头没有，就没放，有的话加进去就好，做法是一样的，也可以加花生、栗子、白果、枸杞，好吃即可，随心所欲不逾矩。烤麸 56223 浏览