家常糖醋小肉丸
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来源：互联网
Tip：这道菜是一款酸甜糖醋口味的混搭菜，肉、菜、蛋的混搭可以说是营养全面的一道菜。
肉丸：
100g
鹌鹑蛋：
100g
油菜：
适量
醋：
1大勺
糖：
1大勺
酱油：
适量
鸡精：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。下入油锅小火炸至微黄。加上肉丸继续煎炸。
2
煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。
3
油菜洗净焯水码放在盘底。
4
取一碗放入淀粉、酱油、糖、醋、水、少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
5
锅中放入少量油，爆香葱、姜。
6
倒入碗汁烧开至粘稠。
7
倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁即可。
8
盛在铺有油菜的盘中即可。
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