素什锦烧烤麸

Tip：Tips：烤麸一定要用沸水浸泡，可以去除豆腥味

烤麸：

适量

腐竹，胡萝卜，干黄花菜，干木耳，香菇：

适量

甜椒：

1个

葱段，八角，桂皮，盐，鸡精，白糖，老抽，耗油：

适量

1

烤麸放入沸水中泡软，取出后在清水中洗净，控干水分撕成小块。

2

干木耳，干黄花菜，香菇，腐竹，用温水泡发，黄花菜切段，木耳撕成小块，香菇切丁，腐竹切段。 胡萝卜切丁，甜椒切块

3

炒锅倒油烧热，下蒜瓣，葱段，八角，桂皮炒香，放烤麸，香菇丁，黄花菜，木耳腐竹，胡萝卜煸炒

4

加入老抽，蚝油略炒，注入清水朱凯，加入鸡精，白糖，盐，加盖转小火炖14分钟收汁即可

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