梅干菜炖肉
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来源：互联网
Tip：1、必须选择陈年的梅干菜； 2、必须选择新鲜的五花肉； 3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇； 4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适； 5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。
五花肉：
1斤
陈年梅干菜：
1-2两
冰糖：
适量
料酒：
适量
1
将肉先在锅中炒至变色
2
烹入适量料酒炒匀
3
然后冲入大半锅热开水
4
倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右
5
最后15分钟可调入适量冰糖
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