酸菜肥牛煲
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来源：互联网
Tip：出锅前淋点香油更香哈～～ 里面的粉条绝对讨喜！！
肥牛片：
适量
酸菜：
适量
泡野山椒：
适量
泡辣椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
高汤：
适量
1
红薯粉条事先以水泡软
2
肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）
3
锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味
4
倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟
5
放入肥牛片，迅速划散
6
肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可
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