乌冬面
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来源：互联网
Tip：太阳蛋，戳破，拌入面里，混合海苔的鲜味是一绝，前提是鸡蛋要新鲜，很新鲜，不然要承担寄生虫和拉肚子的危险。早餐适宜，因为极为清淡，100g的面刚好够吃，本来一袋是200g，剩下的中午炒乌冬。
乌冬面：
100g
鸡蛋：
一枚
黄瓜：
30g
腌萝卜：
少许
海苔：
适量
盐：
适量
味噌：
适量
1
水煎蛋的做法，锅烧热，加入与鸡蛋等量的水，带水达到80°左右打入鸡蛋，蛋清凝固后，盖上锅盖，煎至水干为止，喜欢吃硬嘎嘣的多煎30s。出锅前撒一点盐。
2
另起煮面锅。加水，水开后加入日式真空包装乌冬面略煮，因为乌冬面本身是熟的。水再开捞起面，留着锅里的水。
3
水中加入黄瓜片，味噌半勺，如果味道合适就不要加盐了，略有咸味就好。
4
水再开后，关火，倒入面中，撒葱末，煎好的太阳蛋加入碗里，日式咸萝卜两片。方上海苔片。开呲。
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