碎米芽菜扣肉
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来源：互联网
芽菜：
适量
五花肉：
适量
1
肥瘦相间的五花肉
2
我用了两袋
3
花椒、大料、姜片，下锅紧一下肉皮
4
煮好的肉肉皮冲下炸
5
肉皮炸成这样就可以出锅了
6
炸好的肉晾凉，切薄片码碗，不能码到盘里，那样就成不了扣肉了
7
把芽菜码好，姜末、白糖、鸡精、酱油调汁，浇汁
8
上锅蒸一个半小时到两个小时，出锅，把碗里的肉扣到盘里
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