盐酥鹰嘴豆
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来源：互联网
Tip：平底锅的做法相对比较耗时，需要不时的翻炒，如果使用烤箱就会方便很多，定在200度，基本30分钟也就熟了。
鹰嘴豆：
1碗
盐：
2勺
橄榄油：
1勺
黑胡椒碎：
适量（可以不放）
花椒：
几粒（可以不防）
辣椒：
几个（可以不放）
1
鹰嘴豆洗净，浸泡至少四个小时，最好是前一天晚上泡上后放冰箱里保鲜。如果着急，可以浸水后放进冰箱冷冻两个小时，再取出后化开
2
倒入平底锅，不放油，小火，将鹰嘴豆上的水分全部烤干，直到鹰嘴豆微微发白
3
鹰嘴豆发白后，倒入橄榄油，撒上盐，如果喜欢，也可以把另外几样调料加上去，继续翻炒，注意火候不要太大。
4
外皮略微有些硬的时候就可以取出了。
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天真的以为用牛油果代替了油，就完全不用加液体了，但是我错了，完全搅不动。。。哈哈~后来加了牛奶才可以~因为是尽量把脂肪和热量降到最低，所以不要指望比有油版的好吃哈~鹰嘴豆 41988 浏览 -