香酥鹰嘴豆
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来源：互联网
Tip：1.豆子提前浸泡，越大的豆子，外皮越硬，时间越久。 2.豆子扒皮，省去吐皮的烦恼，口感也会更好。 3.豆子烤之前，事先在豆子周身抹油，烤出来的豆子更香酥。 4.豆子大小不均，所以烤制的过程中，不断翻炒，烤的火候到的就事先挑出来，防止烤糊。 5.鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。 6.泡好后，扒掉外皮，口感会更好。 7.倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。 8.烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。 9.口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。
鹰嘴豆：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
椒盐：
适量
1
鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上
2
去皮
3
用纸巾擦去水分
4
将鹰嘴豆放入烤盘内，倒入少许食用油
5
用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油
6
烤箱开启，预热200度
7
将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳
8
将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐
9
根据个人喜好，撒入少许盐
10
搅拌豆子，将盐和椒盐裹满
11
凉凉即可
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